Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira

Ingredientes (9)

Massa

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 copo de água
• 30 gr de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 colheres (chá) de sal

Recheio

• 100 gr de molho madeira
• 150 gr de purê de mandioca frio(s)
• 350 gr de carne seca desfiada(s)
• 100 gr de queijo ralado

  Como Fazer

  Massa

  1. 1.
     Dissolva o fermento biológico na água e mexa bem. Adicione óleo e sal e continue misturando. Aos poucos, acrescente farinha de trigo e mexa com as mãos, sovando, por cerca de 15 minutos ou até ficar bem lisa.
  2. 2.
     Deixe a massa descansar em um recipiente coberto por um pano de prato por 45 minutos. Após esse período, separe 350 gramas de massa, estique e abra com um rolo, colocando-a em uma forma apropriada. Mantenha o forno pré-aquecido a 200°C.
  3. 3.
     Em seguida, pré-asse a massa por 5 minutos e tire do forno para recheá-la.

  Recheio

  1. Com o disco de pizza pré-assado, acrescente os molhos madeira e de tomate frios – sendo esse último a gosto. Coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca frio, seguido pelo queijo parmesão ralado. Leve ao forno por mais dez minutos até o queijo gratinar e sirva.