doce de pão

INGREDIENTES

• 100 gramas de pão de centeio integral
• 400 gramas de açúcar
• 200 ml de água
• fios de ovos a gosto
• 6 unidades de gemas

  PASSO A PASSO

  1. Corte o pão em tiras e coloque-as de molho em água fria,para amolecerem.Ferva o açucar com 200 ml de água,até obter ponto-fio(ao verter de uma colher forma-se um pouco de calda,forma-se um fio).
     Bata as gemas . Verta a calda de açucar sobre as gemas,mexendo sempre.Escorra o pão da água e reserve..
     Leve o preparado das gemas ao lume e junte o pão aos poucos.Deixe cozinhar,em lume brando, até engrossar.Verta numa travessa,guarneça com fios de ovos e decore a gosto.