Tainha ao maracujá na brasa

Ingredientes (1)

• 2 tainha inteiras e com as escamas de 1,5kg, cada uma; uma colher de sopa de mostarda; suco de um limão; sal e pimenta do reino a gosto, poupa de um maracujá, 2 colheres de margarina, uma cebola cortadas em rodelas e rodelas de um pimentão

  Como Fazer

  1. 1.
     lavar bem as tainhas inteiras e com as escamas com o suco de limão;
  2. 2.
     temperar com a pasta formada pelo sal, a mostarda e a margarina;
  3. 3.
     Depois de tratadas e lavadas pelo corte da barriga coloca-se as rodelas de cebolas e pimentão e a poupa do maracujá;
  4. 4.
     Depois de fechados, enrrolar com papel aluminio ou folhas de bananeiras levemente escaldadas para não estourar, fechar bem e levar a grelha para assar, por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do fogo.
  Improvisamos dessa maneira. E foi feito com as escamas porque quando sai do fogo o coro sai completamente agarrado no papael aluminio. Já com as folhas de bananeiras ligeiramente passadas no fogo ou na agua quente o coro não cola, mas ao passar a faca sai facilmente, ficando os filés espostos e inteiros.