Pitu Grelhado

Ingredientes (10)

• 4 pitus
• fio de azeite
• meia cebola
• Vinagrete
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 unidades de tomate sem pele e sem semente picados
• 1 unidade de cebola cortada em meia lua
• manjericão e coentro picados

  Como Fazer

  1. 1.
     Faça a vinagrete: misture todos os ingredientes e reserve. Corte cada pitu ao meio no sentido do comprimento e retire a tripa. Em uma frigideira aquecida, coloque um fio de azeite e ponha os pitus com o lado da carne virado para baixo. Coloque também a cebola, com o lado cortado para baixo. Quando a cebola dourar, leve-a ao forno por 5 minutos.
  2. 2.
     Quando os pitus dourarem, vire-os e deixe-os na frigideira apenas até que cheguem no ponto (aproximadamente mais 1 minuto).
  3. 3.
     Coloque os pitus grelhados no prato e do lado a vinagrete. Retire o miolo da meia cebola (que deve estar macio) e sirva junto com os pitus. Decorar com folhas de manjericão ou coentro.
  4. 4.
     Fonte: Mesa pra dois