percebes

INGREDIENTES

• 01 kg de percebes
• 03 litros de água do mar (ou agua salgada com sal marinho ou normal)
• 04 dentes de alho
• 05 folhas de louro

• PASSO A PASSO

  1. Passe os percebes por água corrente. Coloque um litro água do mar numa panela, o louro e os dentes de alho esmagados.
  2. Deixe ferver. Quando levantar fervura, coloque os percebes durante dois minutos em fogo forte (é muito importante respeitar o tempo de cozimento ).
  3. Retire a água, coloque pedras de gelo nos percebes e leve ao congelador alguns minutos para que estes sejam servidos frescos. 
     Servir com manteiga derretida.
  4. Para abrir 1
     
  5. Para abrir 2