empadão fofo de cogumelos

INGREDIENTES

• 600 gramas de batatas
• 1 unidade de cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 500 gramas de cogumelos ou mais se gostar muito
• 500 ml de bechamel
• 2 unidades de ovos
• 100 gramas de queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

  PASSO A PASSO

  1. Lave e descasque as batatas.Coza-as em água abundante,temperada com sal e pimenta.. Escorra-as e faça um puré.Reserve.
     Descasque a cebola e os alhos. Pique-os finamente e leve-os a refogar no azeite até que a cebola esteja tenra.Corte os cogumelos em pedaços não muito pequenos e junte-os ao refogado.Tempere com sal e pimenta e reserve.
     Misture o puré com o refogado e depois envolva o bechamel e os ovos batidos.Coloque num tabuleiro de ir ao forno,polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º C,POR 15 MINUTOS MAIS AO MENOS.