doce de leite talhadinho

INGREDIENTES

• 1 litro de leite desnatado frio
• 3 unidades de ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar (xícaras cheias)
• cravos e canela em pau a gosto
• limão ( suco ) (algumas gotas) a gosto
• 1 colher de café de baunilha

  PASSO A PASSO

  1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e metade do leite.
  2. Numa panela alta e larga coloque a mistura do liquidificador,
  3. o restante do leite e a baunilha. Misture tudo com uma colher de pau e leve ao fogo
  4. Quando começar a ferver, pingue algumas gotas de limão para talhar o doce.
  5. Abaixe o fogo e deixe cozinhando. De vez em quando, mexa com a colher de pau,
  6. formando um "xis" , com cuidado para não desfazer os grumos totalmente.
  7. Quando estiver com pouca calda e o fundo da panela aparecendo, está no ponto.
  8. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira ou potes de conserva esterelizados
  9. Eu usei ovos de quintal (que minha querida sogra me traz do seu sítio),
  10. por isso o doce está tão amarelinho. No caso de ovos de granja, ele fica mais
      claro.
  11. Como o clima aqui é sempre mais quente, conservo ele na geladeira.