Salada de camarão e manga grelhada

Ingredientes (15)

• 250 gr de camarões grandes limpos
• 2 colheres (chá) de azeite
• raspas de laranja a gosto
• tomilho fresco a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 manga grande em fatias
• sal a gosto
• rúcula, radichio e alface americana a gosto
• 4 colheres de sopa de batata palha
• Molho
• 4 colheres de sopa de creme de leite light
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de alcaparra
• 1 colher (café) de sal marinho

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere o camarão com 1 colher de chá de azeite, a casca de laranja e o tomilho.
  2. 2.
     Frite em frigideira antiaderente e vá regando com o vinho e o suco de laranja.
  3. 3.
     Tempere com o sal e retire.
  4. 4.
     Besunte as fatias de manga com o restante do azeite e grelhe em uma frigideira antiaderente.
  5. 5.
     Arrume as folhas em uma saladeira e distribua as fatias de manga e o refogado de camarão por cima.
  6. 6.
     Salpique a batata palha e sirva acompanhado do molho.
  7. 7.
     Para o molho, misture os ingredientes e regue o prato na hora de servir.