peito de pato crocante com frutos vermelhos,

PASSO A PASSO

1. Receita
   
   Ingredientes: 
   
   400 Gr peito de pato
   Sal e pimenta q.b.
   Ingredientes p/ o puré: 
   150 Gr maçã
   150 Gr batata-doce
   250 Gr leite
   1 Pitada flor de sal
   1 Pitada pimenta rosa
   
   Ingredientes 
   
   p/ molho de frutos vermelhos: 
   100 Gr açúcar
   50 Gr água
   1 Pau de canela
   150 Gr frutos vermelhos
   1c. Chá mel
   
   Preparação: 
   
   1. Tempere o peito de pato com sal, pimenta e azeite e reserve. 
   2. Leva-se a cozer em separado (batata doce e maçã).
   3. Depois de cozidas retirar da água e preparar um puré que se mistura depois de tudo passado, tempera-se com sal, noz-moscada leite, mexe-se muito bem.
   4.Frazer o molho, leva-se a água ao lime com o açúcar o mel o pau da canela, os frutos vermelhos (framboesa,morangos,deixa-se ferver 5 minutos.
   5.Leva-se uma frigideira ao lume com azeite, e cora-se o peito do pato com a pele virada para baixo, vira-se e tapa-se para acabar de cozinhar em lume brando para que a carne fique suculenta.
   6.emprata-se,fatia-se coloca-se no prato de serviço, com o puré ao lado e o peito do pato, o molho em volta.
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Esta receita é um prato que fica muito bonito na Pascoa.