peito de frango recheado com farinheira

PASSO A PASSO

1. Ingredientes:
   
   2 Peitos de frango com pele;
   1 Farinheira;
   4 Dentes de alho;
   Ervas aromáticas;
   Azeite;
   Sal;
   
   Execução:
   
   1-Abre-se um orifício no peito do frango com uma faca, tendo o cuidado de não furar a carne.
   2-Numa tijela mistura-se a farinheira desfeita coa ervas aromáticas, e recheia-se a farinheira aos poucos, fechando com cuidado.
   3-Dá-se uns golpes na pele do frango param não repuxar durante a confeção.
   4-Tempera-se com sal,azeite,alho,ervas aromáticas.
   5-Leva-se ao lume, uma frigideira com um fio de azeite e dentes de alho com a casa só esmagado.
   6-Deixa-se alourar de ambos os lados, depois reduzir a temperatura e tapa-se um pouco, para a carne cozinhar lentamente, e ficar macia e suculenta.
   7-Acompanha com migas de grelos e o restante farinheira que sobrou.
   8-No final, emprata-se com as migas de grelos e a polpa dos alhos que se fritou.
   
   Migas 
   
   Migas de Batatas e Grelos
   
   Ingredientes: 
   500 Gr de batatas
   250 Gr grs. De grelos
   2 Dentes de alho amassados
   1 Dl de azeite
   
   Confecção:
   
   Descasca-se as batatas e arranja-se os grelos, e cozem-se em água temperada de sal.
   Depois de cozidos, fazer as migas da seguinte forma, amassa-se as batatas e os grelos migados (picados), os alhos migados e um pouco de azeite, tudo isto numa frigideira, deixar ferver.
   Para acompanhar os peitos do frango.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Mais uma receita para o album de recordações.que passa a pertencer à rota dos sabores