farofa de bacalhau

PASSO A PASSO

1. · 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
   · 1/2 xícara (chá) de azeite
   · 1 cebola em rodelas
   · 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
   · 1 e 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
   · 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
   · 2 xícaras (chá) de molho de tomate
   · 20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas
   · Cheiro-verde picado a gosto
   
   
   Refogue o bacalhau no azeite. Junte a cebola e deixe dourar. Polvilhe o cheiro-verde e reserve. Misture a farinha de rosca com a batata e acrescente a metade do queijo ralado. Em um refratário untado faça uma camada com a batata. Regue com o molho de tomate e espalhe o bacalhau.
   
   Cubra com a azeitona. Repita as camadas até terminar os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido para gratinar ligeiramente. 
   
   
   Sirva quente acompanhado de arroz branco.