1.
Lave e pique os tomates ao meio, retirando suas sementes.
2.
Em seguida pique o manjericão e coloque-o numa tigela junto com o queijo parmesão e um pouco de farinha de rosca.
3.
Coloque essa mistura de parmesão no meio do tomate e gratine o tomate no forno por alguns minutos.
4.
Descasque os alhos e coloque numa panela junto com alecrim, bastante azeite, um pouco de molho de pimenta vermelha (taco) e um pouco de sal.
5.
Deixe aquecer, tampe e cozinhe lentamente esse molho de alho. Limpe um pouco a picanha se estiver com gordura em excesso.
6.
Faça cortes quadriculados em cima da picanha e tempere com um pouco de pimenta do reino, farinha de trigo e o sal grosso nos dois lados.
7.
Em seguida, coloque um pouco mais de pimenta do reino na picanha.
8.
Coloque um pirex com água no forno.
9.
Ponha a picanha no forno com a carne virada para grelha de cima do pirex com água, pois a gordura irá cair sobre pirex não irá fazer sujeira.
10.
Deixe no forno 1 hora e meia assando.
11.
Quando a picanha estiver pronta retire e reserve.
12.
Fatie a carne e sirva com os tomates e o molho de alho.
Dica: Pode substitui o manjericão pelo orégano ou sálvia. E também quem não gosta de alho, mas não precisa colocar esse molho de alho.
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