Escalopes de Suíno com Sálvia

Ingredientes (9)

• 500 gr de lombo de porco
• sálvia a gosto
• 100 gr de manteiga
• 500 ml de caldo de galinha natural
• 1 cálice de vinho branco
• 100 gr de mussarela
• farinha de trigo a gosto
• sal a gosto

Acompanhamento

• purê de batatas a gosto

  Como Fazer

  1. Corte os escalopes finos e tempere com sal. Passe na farinha de trigo e ponha para grelhar na manteiga. Retire, ponha uma folha de sálvia sobre cada escalope e cubra com mussarela. Leve ao forno para derreter o queijo e faça o molho. Na mesma panela junte o vinho branco da marinada e mexa com cuidado. Adicione o caldo de galinha e deixe reduzir. Faça uma caminha com o purê de batatas, ponha os escalopes, regue o molho e sirva.