Filé Mignon à Portuguesa

Ingredientes (19)

• 300 gr de filé mignon
• 1 unidade de cebola em pedaços grandes
• 2 tomates cortados em pedaços grandes
• 1 unidade de ovo cozido
• azeitona verde a gosto
• 3 batatas cozidas cortada em pedaços
• tempero alho e sal a gosto
• salsinha e cebolinha verde
• Molho
• 60 gr de tomate
• 50 gr de cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1 lt água
• 1/2 folha de louro
• 300 gr de extrato de tomates
• 1/2 colher farinha de trigo
• uma pitada açucar
• sal a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     MOLHO
  2. 2.
     Aqueça o azeite numa panela e doure a cebola
  3. 3.
     adicione o tomate e frite por 2 min.
  4. 4.
     Coloque o extrato de tomate e o caldo de galinha e frite por + 2 min, acrescente o louro e a água e ferva por +- 1 hr. Dissolva a farinha em água e misture ao molho p/engrossá-lo.
  5. 5.
     Com o molho ainda quente, junte a cebola, o tomate e as batatas e deixe ferver.
  6. 6.
     A CARNE
  7. 7.
     O filé deve ser temperado com sal e alho e depois grelhado
  8. 8.
     MONTAGEM prato
  9. 9.
     Numa tijela coloque o filé grelhado, cubra com o molho já aquecido, acrescente as azeitonas, o ovo e salpique com salsinha e cebolinha verde
  10. 10.
      Sirva bem quente com arroz e salada