cupim a parmegiana com molho de goiaba

Ingredientes (15)

• 8 bifes de cupim bem finos sem amaciar
• 1 lata 140g massa de tomate
• 2 goiabas vermelhas medias bem maduras
• 1 unidade de tomate grande
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grao moída
• cebola
• alho a gosto
• 1 colher (café) de sal marinho
• trigo
• 2 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 8 fatias de mussarela
• 8 fatias de presunto magro
• 1/2 litro de Óleo de milho
• parmesão ralado para salpicar a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     bifes
  2. 2.
     tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto, reserve para assentar o tempero
  3. 3.
     bater os ovos em um prato
  4. 4.
     passe o bife no trigo, depois nos ovos batidos e empane com a farinha de rosca
  5. 5.
     frite os bifes em oleo quente e reserve
  6. 6.
     molho
  7. 7.
     descasque as goiabas e o tomateretirando a semente de ambos, bata no processador ou no liquidificador
  8. 8.
     numa panela coloque oleo ou azete, refoque o alho e a cebola, coloque a massa de tomate e regogue mais um pouco.
  9. 9.
     a seguir acrescente a mistura de tomate e goiaba, refogue um pouco, sem deixar grudar no fundo da panela
  10. 10.
      coloque uim pouco de agua e deixe ferver em fogo baixo.
  11. 11.
      tempere o molho com sal a seu gosto
  12. 12.
      deixe cozinhando por uns 15 minutos, completando de agua para nao secar
  13. 13.
      montagem
  14. 14.
      em uma forma coloque uma camada de molho, e por cima uma camada de bifes, mais um pouco de molho por cima e cubra com uma camada de mussarela e presunto, repita os passos ate que todos os bifes estejam montados, cubra com o restante do molho e salpique parmesao por cima, leve em forno medio ate que o parmesao derreta ou fique dourado. sirva
  essa receita tem um sabor muito gostoso, podendo a criterio colocar no molho, paprica ardida ou pimenta calabreza, e antes do parmesao salpicar com oregano