Churrasco de Charque

Ingredientes (5)

• 1 kg de charque bovino
• 2 latas de leite
  • 1 kg de farinha de mandioca crua
  • sal a gosto
  • açúcar a gosto

    Como Fazer

    1. 1.
       De véspera, coloque o charque de molho em água.
    2. 2.
       Troque a água pelo menos duas vezes, para eliminar o excesso de sal.
    3. 3.
       No dia seguinte, escorra bem a carne, coloque-a no espeto e leve para assar.
    4. 4.
       Vire de vez em quando até que toda a superfície da carne fique dourada.
    5. 5.
       à parte, misture o leite com a farinha de mandioca e leve ao fogo baixo.
    6. 6.
       Tempere com sal e açúcar a gosto e cozinhe por alguns minutos, até engrossar ligeiramente.
    7. 7.
       Sirva a carne cortada em fatias finas, acompanhada do pirão de leite.