Filé Mignon com Molho de Rúcula

Ingredientes (12)

• 6 unidades de filé(s) de mignon
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 unidade de cebola picada(s)
• 1 dente de alho picado(s)
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco(s)
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha natural
• 1/2 maço de rúcula picada(s)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido(s)
• 1 xícara (chá) de tomate seco

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere os bifes com sal e pimenta, aqueça a manteiga e coloque-os para grelhar. Retire os bifes, e na mesma panela, doure o alho e junte a cebola para murchar. Adicione a rúcula, o vinho e deixe evaporar. Entre com o caldo de galinha e um pouco de creme de leite. Retire o molho e bata no liquidificador. Volte o molho batido ao fogo brando e deixe reduzir. Cubra seus bifes com o molho e sirva.
  2. 2.
     Para o arroz: pique bem os tomates secos, leve ao fogo, junte o arroz, mexa bem para misturar e sirva.