Filé Mignon ao Molho de Requeijão

ngredientes (10)

• 1 kg de filé cortado em 4 bifes grossos
• 5 dentes de alho socados
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (sopa) de Óleo de girassol
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de conhaque ou uísque
• 1 pote de 400g de requeijão culinário
• 1 lata de milho verde
• folhinhas de salsão para enfeitar

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e óleo. Deixe marinar por 30 minutos.
  2. 2.
     Coloque os bifes em uma grelha e deixe até que fiquem bem grelhados dos dois lados.
  3. 3.
     Coloque os bifes grelhados em uma travessa, conservando-os quentes (deixe a travessa no vapor de uma panela).
  4. 4.
     Em uma frigideira derreta a manteiga; acrescente o uísque ou conhaque e risque um fósforo. Deixe evaporar por uns segundos.
  5. 5.
     (Logo o fogo se apaga. Se isso não acontecer, coloque uma tampa sobre a frigideira).
  6. 6.
     Acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeijão cortado em pedacinhos.
  7. 7.
     Mexa até que o requeijão se dissolva. Coloque esse molho bem quente sobre os bifes de filé mignon.
  8. 8.
     Enfeite com milho verde e salsão.