Coelho com alho-poró

Ingredientes (9)

• 2 colheres de sopa de margarina líquida
• 1400 kg de coelho limpo em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 alho-poró fatiado (parte branca)
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde
• 1 colher (café) de sal marinho
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• Água a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Aqueça a margarina e a carne até dourar. Acrescente o vinho, o alho-poró, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e água suficiente para que a carne fique macia e cozida. Misture a maionese até formar um molho aveludado. Aqueça e sirva a seguir.
  2. 2.
     Curiosidade:
  3. 3.
     Coelho é uma alternativa a outros tipos de carne na alimentação. A carne de coelho é tenra, de textura e sabor refinados, comparáveis aos do frango. Pode ser refogada, cozida em molho, grelhada ou usada em recheios de tortas. O coelho inteiro pode ser assado em forno em forno, e os pedaços podem ser assados em brasa. Como o sabor da carne de coelho é suave, recomenda-se temperá-la com ervas e especiarias para que fique mais saborosa, sendo o alecrim, a sálvia e o tomilho os mais indicados. Um coelho inteiro, dependendo do tamanho, pode ser cortado de seis até nove pedaços, suficientes para quatro a seis pessoas.