Churrasco de Lulas

Ingredientes (12)

• 1 kg de lulas limpas (corpo e cabeças separados)
• 4 batatas e 4 cebolas inteiras, embrulhadas em papel alumínio
• azeite de oliva a gosto
• sal grosso a gosto
• Molho
• 4 unidades de tomate em cubos
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• suco de limão a gosto
• 1 ramo de manjericão (separar as folhas)
• 1 ramo de alecrim fresco
• azeite de oliva a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Em uma churrasqueira, coloque as batatas e cebolas para assar diretamente sobre o carvão;
  2. 2.
     • Coloque sobre metade da churrasqueira uma pequena chapa de ferro para aquecer;
  3. 3.
     • Passe um fio de azeite nas lulas, coloque os corpos na grelha e as cabeças na chapa, já bem aquecidas pelo calor do carvão, e polvilhe um pouco de sal grosso em ambos;
  4. 4.
     • Faça o molho da seguinte maneira: amasse num pilão os tomates com o alho, acrescentando sal, pimenta, suco de limão, as folhas de manjericão e, depois de pilar todos os ingredientes, acrescente o azeite e amasse bem;
  5. 5.
     • Passe para uma vasilha, monte uma travessa com as batatas, cebolas e lulas preparadas;
  6. 6.
     • Sirva com o molho e alecrim fresco.