Churrasco de surubim do Né

Ingredientes (2)

• Surubim, sal, limão, alho,pimenta do reino branca
• colorau, azeite. As quantidades de tempero são à gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Corte as postas de surubim na largura de 3cm., tempereas com sal, limão e alho bem amassado. deixe o tempero penetrar por uns 20 minutos.
  2. 2.
     DICA: em um recepiente pequeno, coloque meio copo de azeite para aquecer, e coloque o colorau em semente[não pode ser o moido] para esquentar, não precisa ferver.
  3. 3.
     espete as postas de surubim em espetos de churrasco de duas pontas,[espetos finos], ele ficará firme, pois vc. deverá atravessar a cartilagem da espinha, [ex: como se estivesse fazendo medalhões]. Ao levar o peixe à churrasqueira, pincele as postas com o liquido obitido do azeite e colorau... assa rápido e fica úmido com uma cor sem igual. sevir com arroz branco e o tradicional vinagrete.EXPERIMENTA!!!