Picanha de Cordeiro

Ingredientes (11)

• 4 unidades de picanha de cordeiro
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 maço de hortelã picada(s)
• 1 unidade de cebola em rodelas
• 4 dentes de alho amassado(s)
• 8 fatias de bacon picada(s)
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 2 xícaras (chá) de vinho temperado

Acompanhamento

• 10 unidades de batata bolinha cozida(s), com casca(s)
• Óleo de soja para fritar a gosto
• 1 folha de hortelã picada(s)

  Como Fazer

  Acompanhamento

  1. Furar a picanha com um garfo e deixar marinar no tempero a base de vinho Chef Izidro por pelo menos 6 horas. É recomendado esperar marinar por 12 horas. Em um refratário, cobrir o fundo com rodelas de cebola, alho e bacon em fatias picado. Colocar a picanha no refratário e regar com o marinado. Espalhar molho feito com hortelã bem picada e azeite. Cobrir com papel alumínio ou celofane e levar ao fogo alto por pelo menos 1 hora ou até a carne ficar macia. Deixar a grade do forno no nível mais baixo. Fritar as batatinhas cozidas em óleo. Retirar a carne do fogo e separá-la do molho. Levar o molho para uma frigideira. Retirar o excesso de óleo. Acrescentar o molho shoyu. Em uma travessa, colocar as batatinhas fritas, a picanha e espalhar o molho por cima da carne.
  Rendimento: 6 porções