Broa de bacalhau

Ingredientes (9)

• 4 broas de milho pequenas
• 4 postas de 200g cada de bacalhau demolhado
• 600 ml de óleo de oliva, aproximadamente
• 6 dentes de alho amassados
• 4 unidades de cebola picada
• 1 maço de grelos (na falta, substitua os grelos por nabiças, que são as folhas novas do nabo)
• 8 batatas com casca assadas no forno
• Cenouras cozidas em água e sal
• azeitona preta a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     • Corte uma tampa nas broas e retire o miolo.
  2. 2.
     • Grelhe o bacalhau em churrasqueira de carvão, retire a pele, as espinhas e desfie em lascas.
  3. 3.
     • Numa frigideira, aqueça o óleo de oliva, junte o alho, a cebola e, quando começarem a dourar, coloque o bacalhau, o miolo esfarelado da broa e os grelos. Refogue mais um pouco e distribua o refogado dentro das broas.
  4. 4.
     • Sirva com as batatas, as cenouras e as azeitonas. Regue com óleo de oliva, se necessário.