Bifes grelhados com crosta de mostarda e pimenta

Ingredientes (11)

• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja
• 2 cebolinhas verdes picadas (parte branca
• 1 dente de alho pequeno esmagado
• 1/4 xícara de mostarda em grãos
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 1/2 a 2 1/2 colheres (sopa) de pimenta
• do reino em grãos esmagada grosseiramente
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• sal e molho de pimenta vermelha a gosto
• 6 bifes (de picanha ou contrafilé)

  Como Fazer

  1. 1.
     Misture o vinho, óleo, cebolinha verde, alho, 2 colheres (chá) de mostarda em grão, molho inglês, ½ colher (chá) de pimenta do reino em grão, tomilho, sal.
  2. 2.
     Coloque num refratário e adicione os bifes, virando-os várias vezes para que fiquem bem envoltos. Cubra e refrigere por 4 horas ou de véspera, virando-os várias vezes. Prepare a grelha, esquentando-a. misture a mostarda restante com o molho de pimenta vermelha numa tigela. Retire os bifes da marinada, seque. Espalhe uma camada fina de mostarda em um lado só de cada bife e junte um pouco da pimenta restante.
  3. 3.
     Coloque na grelha, com o lado da mostarda para baixo. Pincele a mostarda restante por cima e polvilhe com a pimenta. Grelhe virando uma vez até chegar ao ponto desejado. Sirva com a salada mexicana.