Assado de carneiro

Ingredientes (12)

• 1 pernil de carneiro
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• alecrim a gosto
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 envelope de ervas finas
• 1 pitada de cominho (opcional)
• 1 pitada de noz moscada (opcional )
• 2 cabeças de alho
• 2 unidades de cebola
• 1 maço de cheiro-verde
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva

  Como Fazer

  1. 1.
     Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim
  2. 2.
     Após, acrescentar o vinho e o alecrim
  3. 3.
     Reserve este marinado
  4. 4.
     Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne
  5. 5.
     Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado
  6. 6.
     Retire o ar e deixe descançar na geladeira por no mínimo 2 dias
  7. 7.
     Pode-se assar na churrasqueira ou no forno