Bagre Assado

Ingredientes (12)

• 1 bagre
• 2 unidades de tomate picado
• 2 unidades de cebola grande picada
• 8 dentes de alho picados
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de cebolinha verde
• 1 maço de coentro
• 4 colheres de sopa de farinha de milho ou de mandioca
• 4 pimentas cambuci picadas
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• 4 limoes galego
• 1 colher (café) de sal marinho

  Como Fazer

  1. 1.
     Depois de limpo, lave bem o peixe e corte as barbatanas fazendo um corte profundo.
  2. 2.
     Corte o peixe e depois elimine a cabeça.
  3. 3.
     Vire o peixe de barriga para cima e faça algumas perfurações por dentro com a ponta de uma faca.
  4. 4.
     Faça uma mistura de suco de limao, cebola, alho e sal, esfregando com as maos por dentro do peixe para penetrar nas perfuraçoes.
  5. 5.
     Deixe descansar resfriado por 12 horas.
  6. 6.
     Em uma vasilha, pique a salsinha, a cebolinha, o coentro.
  7. 7.
     Acrescente todos os outros ingredientes.
  8. 8.
     Recheie o peixe com a mistura.
  9. 9.
     Feche e vista - o com uma rede (pode ser comprada em supermercado ou casas de produtos para churrasco).
  10. 10.
      Embale o peixe em papel "assa facil", dando tres a quatro voltas com o papel.
  11. 11.
      Corte 4 tiras do papel e use para arrumar as extremidades e duas no meio, por segurança.
  12. 12.
      Leve ao forno por 240g ou churrasqueira por uns 50 minutos, acompanhando o cozimento.
  13. 13.
      Corte as tiras e desembale o peixe e coloque sobre uma travessa.
  14. 14.
      Com o auxilio de uma travessa, corte e retire - a, girando o peixe com cuidado.
  15. 15.
      Sirva.