Atum Grelhado ao Molho de Soja

Ingredientes (9)

• 2 colheres (sopa)de azeite extravirgem
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 xícara de coalhada
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 400 gr de filé de atum
• 6 colheres (sopa) de shoyu light
• 1 maço pequeno de catalonha
• tomate-cereja grelhado e broto de alfafa para acompanhar

  Como Fazer

  1. Em uma tigela, bata o azeite com o batedor. Aos poucos, junte o suco de limão. Ao encorpar, junte a coalhada, raspas de limão e sal.Bata por mais 1 minuto. Reserve. Reserve. Corte o atum em bastões grossos. Grelhe-os em frigideira antiaderente até dourar levemente na parte externa, deixando cru no centro. Retire o atum. Reserve.Na mesma frigideira, ponha o shoyu. Ferva até encorpar.Tire do fogo. Sirva o atum com o molho de shoyu, catalonha temperada com o molho de limão, tomates cerejas grelhados e broto de alfafa. Pimenta caramelizada pra decorar.
  Rendimento: 4 porções