Fraldinha a L'Ancienne

Ingredientes

• 1 kg de fraldinha
• 3 colher(es) (sopa) de mostarda dijon
• 100 gr de manteiga
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta

Como fazer

1. Passe sal e pimenta na carne.
2. Deixe a manteiga em ponto de pomada, misture com a mostarda e passe na carne toda.
3. Coloque em uma travessa de cerâmica e leve ao forno a 200ºC por cerca de 40 minutos.
4. Deixe descansar.
5. Fatie e reserva.
6. Sirva com legumes rústicos.