500 gramas de alcatra em bifes
2
de (sopa) de manjericão picado5 tomates picados sem pele e sementes
½
de (chá) de salsa picada½
de (chá) de conhaque4
de (sopa) de azeite2 cebolas cortadas em gomas
2 tabletes de caldo de carne
2
de (chá) de água2 dentes de alho picados
Para Decorar:
½
de (chá) de castanhas picadasTiras de massa folhada
1 gema
Na panela de pressão, refogar no azeite o alho, a cebola, o manjericão, colocar os bifes, dourar os dois lados, acrescentar o conhaque, os tabletes de carne e a água. Tampar e cozinhar por 10 minutos. Untar um refratário com manteiga, colocar uma camada de carne, a salsa picadinha, os tomates, por cima as castanhas e finalizar com tiras de massa folhada. Pincelar a massa com a gema, levar ao forno até dourar.
Rendimento: 5 porções
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