6 bifes grossos de alcatra
3
de (sopa) de vinagre tinto1
de (chá) de tomilho seco1
de (chá) de orégano2
de (sopa) de óleo2
de (chá) de sal1 dente de alho
Para Decorar:
Tomates-cerejas
Risoto:
2 e ½
de (chá) de arroz cru, lavado e escorrido1
de (chá) de queijo mussarela ralado1
de (chá) de queijo parmesão ralado1
de (chá) de requeijão cremoso6
de (chá) de água3
de (sopa) de manteiga2 tabletes de caldo de legumes
1 cebola ralada
Tempere os bifes com o sal, o orégano, o tomilho, o óleo, o alho e o vinagre e deixe descansar por 20 minutos. Em uma frigideira com grelha, doure os bifes por 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
Aqueça a manteiga, coloque a cebola, o arroz e refogue por 5 minutos. Dissolva o caldo de legumes na água, adicione metade no arroz, misture e cozinhe por 10 minutos, tampado, em fogo baixo.
Acrescente o restante do caldo dissolvido, misture e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o requeijão, a mussarela e o parmesão. Misture e sirva acompanhando os bifes e decorado com tomates-cerejas.
Rendimento: 6 porções
Rendimento: 6 porções
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