1 ponta de alcatra
1 copo de vinho branco
Tiras de toucinho
1 folha de louro
Pimenta
1 cebola
Sal
Faça furos na carne e introduza tiras de toucinho fininhas. Depois ponha a carne numa travessa de ir ao forno, juntamente com a folha de louro, o vinho branco, o sal, a pimenta, a cebola inteira e bocadinhos de toucinho e leve ao forno durante 2 horas. Está pronta quando, ao espetar um garfo, a carne não deitar sangue e está macia. Sirva com batatas salteadas cobertas com o molho da carne.
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