Schlachtplatte

Ingredientes

• 1 unidade(s) de eisbein
• 1 unidade(s) de kassler
• 1 unidade(s) de shublig
• 1 unidade(s) de salsicha de vitela
• 1 unidade(s) de salsicha de cervila
• 300 gr de chucrute
• 1 unidade(s) de morcilla
• 3 unidade(s) de batata cozida(s)
• 100 gr de bacon
• 1 unidade(s) de cebola
• 5 unidade(s) de zimbro
• 5 folha(s) de louro
• quanto baste de sal

Como fazer

1. Em uma panela, coloque 500 ml de água com as sementes de zimbro e as folhas de louro.
2. Adicione o joelho de porco e cozinhe por 4 horas.
3. À parte, refogue o chucrute com o bacon e a cebola e reserve.
4. Salsichas: podem ser grelhadas ou cozidas.
5. Kassler: cozinhe com os mesmos ingredientes e procedimentos do joelho, por 2 horas.
6. Morcilla: cozinhe por 10 minutos em água fervente.
7. Batatas: corte ao meio e cozinhepor 5 minutos.
8. Depois de pronto, monte todos os ingredientes em uma travessa e sirva.
9. O chucrute e a batata cozida servem como acompanhamento do prato.