Alcatra americana

3 quilos de alcatra cortada em bifes
2  de (chá) de vinho branco
2  de (chá) de tomate seco
700 gramas de queijo de búfala cortado em fatias
300 gramas de queijo tipo mussarela
Óleo para untar a chapa
Sal grosso a gosto
2 maços de rúcula
6 ovos

 
Aqueça a chapa e unte-a com óleo. Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto. Em seguida, vire-os e regue-os com o vinho e monte camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim sucessivamente.

Depois de montado, coloque os ovos para fritar. Por fim, depois de fritos, coloque-os sobre os bifes e cubra com queijo tipo mussarela. Abafe com um recipiente.