Bacalhau Grelhado com Leite de Coco

Ingredientes

• 500 gr de bacalhau porto demolhado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de leite de coco
• 1/2 unidade(s) de cebola em pedaços médios
• 1 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1/2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
• 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
• quanto baste de coentro picado(s)
• quanto baste de azeite de oliva
• 1 unidade(s) de batata cozida(s) em cubos(s)
• quanto baste de colorífico
• 1 dente(s) de alho picado(s)
• 1 folha(s) de louro

Como fazer

1. Deixe o bacalhau de molho e corte em pedaços. Reserve.
2. Grelhe o bacalhau no azeite e reserve.
3. Numa panela refogue o tomate, o pimentão, o louro e o alho.
4. Adicione a batata, a cebola e o bacalhau reservado.
5. Aqueça o colorifíco em um pouco de azeite.
6. Quando começar a pipocar, desligue.
7. Tempere com coentro e adicione leite de coco.
8. Decore com colorífico.