Alcatra com Molho de Champignon

4 bifes de alcatra
½  de (chá) de champignon fatiado
1  de (sopa) de farinha de trigo
2  de (sopa) de cebola picada
1  de (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

 
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e doure os bifes. Retire, coloque em um refratário e leve ao forno baixo para manter aquecido.

Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos, adicione a farinha e frite por 2 minutos, mexendo bem. Junte o champignon, o creme de leite e cozinhe por 3 minutos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta e sirva o molho de champignon sobre os bifes.

Rendimento: 4 porções