Alcatra com crocante de ervas

1 peça de miolo de alcatra (1,2 quilo)
½  de (chá) de ervas de sua preferência (alecrim, manjericão, salsa, orégano)
5  de (sopa) de manteiga derretida
Sal e pimenta do reino a gosto
4 fatias de pão de forma
2 dentes de alho

 
Em uma vasilha, tempere a carne com sal, pimenta, coloque em uma assadeira e reserve. Bata no liquidificador as fatias de pão, o alho, as ervas e a margarina até que fique homogêneo. Cubra toda a carne e aperte bem.

Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 2 horas ou até que doure. Deixe descansar por 10 minutos, decore como desejar e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções