Picanha Suína na Cerveja

Ingredientes

• 500gr de Picanha Suína temperada
• 1 lata (350ml) de cerveja
• 2 latas de água (a mesma medida da cerveja)
• Azeite a gosto
• Cebola de cabeça picada grosseiramente
• Alho a gosto (bem picado ou masserado)
• Cebolinha a gosto
• Salsa a gosto
• Pimentão Verde a gosto
• Manjericão a gosto

Como fazer

1. Em uma panela de pressão coloque o azeite, a cebola, o alho, a cebolinha, a sala, o pimentão e o manjericão.
2. Misture tudo e deixe dourar um pouco.
3. Coloque a picanha e misture ao tempero.
4. Junte a cerveja e a água até cobrir a carne.
5. Deixe levantar fervura sem tampar.
6. Após levantar fervura, tampe e deixe cozinhar até a água baixar e ficar com aproximadamente 2 dedos do fundo da panela.
7. Deixe ferver sem a tampa por aprox.
8. 10 minutos ou até que comece a fritar a carne no fundo, vire a carne e deixe fritar mais uma pouco.
9. Coloque em uma travessa e sirva o molho que ficou com os temperos por cima.
10. Sirva ainda morna com pão adormecido.

Pode acrescentar o tempero que quiser tirando o sal pois a picanha já vem temperada. Se quiser enfeitar com maçãs, corte-as na diagonal, faça um molho com um fio de azeite, molho shoyo e uma colher de sopa de mel. Aqueça e coloque as fatias de maçã até dourarem. Retire-as delicadamente e enfeite o prato.