300 gramas de alcatra cortada em bifes finos
1
de (chá) de páprica picanteFarinha de trigo a gosto (opcional)
1
de (chá) de vinho secoSal ou tempero completo a gosto
Óleo
Para Fritar:
Manteiga
Tempere os bifes. Depois de ½ hora, frite-os aos poucos na manteiga misturada com o óleo, reservando a marinada (tempero em que ficou a carne). Após fritar os bifes, leve a marinada à mesma frigideira, para reduzir. Se preferir um molho mais cremoso, polvilhe um pouco de farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Quando o molho estiver reduzido, retorne os bifinhos para aquecer.
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