Frango Grelhado com Creme de Palmito

Ingredientes (16)

• 8 filés de peito de frango
• suco de limão a gosto
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de sal marinho
• pimenta-do-reino preta a gosto

Molho

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de Água quente
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de palmito em rodelas

Demais ingredientes

• 1/2 colher (chá) de alecrim
• 1 colher (chá) de manjericão
• 1 colher (chá) de salsinha
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado

  Como Fazer

  1. 1.
     Regue os filés com o azeite e tempere com sal e pimenta. Leve-os para grelhar. Coloque-os em um refratário e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture até dourar. Despeje o caldo de galinha dissolvido e o leite, misture e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o palmito e misture. Espalhe o molho sobre os filés e reserve.
  2. 2.
     Em uma tigela, misture o alecrim, o manjericão e a salsinha. Polvilhe os filés com esta mistura, em seguida, polvilhe o queijo parmesão e leve para o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.