Kafta no Espeto Recheada

Ingredientes (14)

• 1 colher (sopa) de coalhada seca
• 200 gr de mussarela ralada
• 1 unidade de ovo
• sal a gosto
• suco de limão a gosto
• cominho em pó a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• 1 colher (chá) de zathar libanês
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 unidade de cebola ralada
• 500 gr de patinho (ou alcatra ou capa de filé) moído 2 vezes
• canela-da-china em pó a gosto
• sal a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Numa vasilha, junte a carne, a cebola ralada, hortelã picada, salsinha picada, zaatar libanês, pimenta síria, cominho em pó a gosto, o suco de limão, sal a gosto e 1 ovo.
  2. 2.
     Misture bem até atingir consistência de massa.
  3. 3.
     No palito de churrasco, coloque pequenas porções (cerca de 70g) e modele em formato de salsicha.
  4. 4.
     Grelhe em chapa ou grelha.
  5. 5.
     Sirva quente.
  6. 6.
     Acompanha arroz branco, salada de agrião e coalhada.
  7. 7.
     Sugestão de kafta recheada:
  8. 8.
     Num processador, coloque 200g de queijo mussarela ralada, 1 colher (sopa) de coalhada seca, canela em pó e sal a gosto.
  9. 9.
     Processe até ficar uma massa homogênea.
  10. 10.
      No palito de churrasco, coloque porções de cerca de 20g e modele como uma salsicha fina.
  11. 11.
      Cubra com a carne moída temperada.
  12. 12.
      Grelhe em chapa ou grelha, previamente untada com azeite.