Lingüiça toscana com legumes grelhados

Ingredientes (12)

• Lingüiça
• 12 gomos de Lingüiça Toscana Aurora
• Legumes
• 1 unidade de berinjela grande
• 1 unidade de pimentão verde pequeno
• 1 unidade de pimentão vermelho pequeno
• 2 unidades de tomate
• 1 cebola grande, cortada ao meio
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• Meia colher (chá) de orégano
• sal e pimenta-do-reino a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Legumes:
  2. 2.
     Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, polvilhe sal no seu interior e deixe escorrendo por cerca de 20 minutos. Seque com papel toalha e leve à grelha até "secar". Elimine o miolo e corte a polpa em tiras.
  3. 3.
     Leve à grelha os pimentões inteiros, os tomates inteiros e a cebola cortada ao meio. Deixe-os no calor até começarem a escurecer.
  4. 4.
     Envolva o pimentão em papel alumínio e grelhe por 5 minutos ou até aquecer. Retire a pele, as sementes e corte em tiras. Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em 16 gomos. Numa tigela, junte a berinjela em tiras, os pimentões em tiras, o tomate em gomos e a cebola em quatro.
  5. 5.
     Tempere com o azeite, o alho, o orégano, pimenta do reino e sal a gosto.
  6. 6.
     Churrasco:
  7. 7.
     Distribua os gomos de Lingüiça Toscana Aurora sobre a grelha, a cerca de 30 cm do calor da brasa. Asse-as por cerca de 12 minutos, virando de todos os lados ou até estarem douradas por fora e cozidas por dentro.
  8. 8.
     Sirva a Lingüiça Aurora acompanhada dos legumes grelhados.