Bolo Bombom

Ingredientes (12)

Massa

• 5 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de coco
• 1 xícara (chá) de refrigerante sabor cola

Cobertura

• 300 gr de chocolate ao leite
• 100 gr de chocolate meio amargo

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 copos de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 dose de licor de cacau

  Como Fazer

  Massa

  1. 1.
     Bata as claras em neve.
  2. 2.
     Acrescente as gemas e o açúcar.
  3. 3.
     Bata até ficar cremoso.
  4. 4.
     Acrescente a farinha, o côco, a coca-cola e, por último, o fermento.
  5. 5.
     Misture bem.
  6. 6.
     Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada.
  7. 7.
     Asse em forno médio (180ºc), pré-aquecido.

  Cobertura

  1. 1.
     Pique o chocolate ao leite num refratário fundo.
  2. 2.
     Leve ao microondas, em potência máxima, por cerca de 5 minutos, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver.
  3. 3.
     Se preferir, derreta-o no banho-maria.
  4. 4.
     Acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata.
  5. 5.
     Dê o choque-térmico colocando o refratário em uma bacia com gelo.
  6. 6.
     Cuidado para que não pingue água no chocolate.
  7. 7.
     Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou freezer, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate no bolo, jogando um pedaço de cada vez no chocolate.
  8. 8.
     é o mesmo processo de banho em trufas.
  9. 9.
     Retire o bolo com um garfo e vá colocando em cima de um tabuleiro virado e coberto com papel alumínio.
  10. 10.
      Esse banho deve ser dado rápido, para que o bolo não descongele.
  11. 11.
      Caso você sinta que o bolo está descongelando leve-o novamente ao freezer por alguns minutos.
  12. 12.
      Enrole os pedaços em papel alumínio e guarde na geladeira, (ou se preferir no freezer), retirando 1/2 hora antes de consumir.

  Calda

  1. 1.
     Misture os ingredientes da calda.
  2. 2.
     Com o bolo ainda quente, fure com um garfo e molhe com a calda.
  3. 3.
     Deixe esfriar e leve para o freezer ou congelador.
  4. 4.
     O bolo deve estar congelado, para depois ser dado o banho de chocolate.
  5. 5.
     O ideal é fazer o bolo à noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela manhã.