Lombo com parmesão

Ingredientes (4)

• De 3 a 4 kg de lombo de porco fresco, inteiro
• 1 unidade de limão espremido
• sal grosso a gosto
• 200 gr de parmesão ralado

  Como Fazer

  1. 1.
     Corte o lombo ao meio, no sentido do comprimento, de modo que fiquem duas lâminas.
  2. 2.
     Esfregue a carne com suco de limão e sal grosso.
  3. 3.
     Coloque a carne em espeto duplo.
  4. 4.
     Leve o espeto a meia altura da churrasqueira, com braseiro médio.
  5. 5.
     Quando começar a dourar, polvilhe o queijo e volte o espeto à churrasqueira até o queijo ficar dourado e crocante.
  6. 6.
     Sirva cortado em fatias não muito finas, com pedaços de limão.
  7. 7.
     Como acompanhamento, farofa, molho vinagrete e arroz branco.