Picanha com mussarela

Ingredientes (3)

• 1 peça de picanha (aprox. 1,3 kg)
• 200 gr de mussarela (pedaço inteiro)
• sal grosso a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Cortar a mussarela em fatias com cerca de 1 cm de largura e em todo o comprimento do pedaço.
  2. 2.
     Com uma faca comprida e fina, perfurar a picanha, no sentido do comprimento, inserindo a mussarela em toda sua extensão.
  3. 3.
     Fechar com barbante ou palitos o corte.
  4. 4.
     Passar sal grosso na peça, retirando o excesso.
  5. 5.
     Enrolar a picanha em papel alumínio e colocá-la em uma assadeira.
  6. 6.
     Em forno pré-aquecido, assá-la por cerca de 30 minutos.
  7. 7.
     Abrir a parte de cima do papel e deixá-la dourar.
  8. 8.
     Se necessário, salpicar uma colherinha de açúcar sobre a carne para dourá-la mais rapidamente.
  Receita de José Hygino - Site: www.ochurrasqueiro.com.br