Picanha Cítrica

Ingredientes (8)

• 1 colher (sopa) de Óleo de soja
• sal a gosto
• 1 unidade de picanha suína

Molho

• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada(s)
• 2 colheres (sopa) de grand marnier

  Como Fazer

  1. Ligue o forno à temperatura média. Unte uma assadeira com óleo e disponha a picanha. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, ou até a picanha ficar macia. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar a superfície. Retire e reserve.

  Molho

  1. 1.
     Em uma panela, coloque os sucos de laranja e de limão, o vinho, a cebola e o licor de laranja. Leve ao fogo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até reduzir o volume pela metade. Retire. Corte a picanha em fatias e sirva-a com molho de laranja.
  2. 2.
     Se preferir, decore com fatias de laranjas e raspas de limão.