Pavê de Sonho de Valsa com Morango

Ingredientes (12)

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 unidades de gema de ovo peneiradas
• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de chantilly
• 1 1/2 pacotes de biscoito champagne
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de morango picado
• 8 unidades de bombom
• chocolate meio amargo em raspas, para decorar a gosto
• 1 unidade de morango para decorar

  Como Fazer

  1. 1.
     Creme branco:
  2. 2.
     Misture o leite condensado com o creme de leite e as gemas e leve ao fogo até engrossar.
  3. 3.
     Ganache:
  4. 4.
     Derreta o chocolate meio amargo e misture a caixinha do creme de leite, reserve.
  5. 5.
     Cobertura:
  6. 6.
     Faça o chantilly de acordo com as instruções da embalagem e guarde na geladeira até a hora de usar.
  7. 7.
     Montagem:
  8. 8.
     Molhe os biscoitos no leite, faça uma camada de biscoitos, e cubra com o creme branco e com os sonhos de valsa picados. Coloque mais uma camada de biscoitos e cubra com o ganache e os morangos picados, por ultimo coloque a cobertura de chantilly.
  9. 9.
     Decore com raspas de chocolate e 1 morango.
  Se desejar pode substituir a cobertura pelas 3 claras que não são utilizadas na receita, batidas em neve com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de café de essência de baunilha.