Molho de tomate italiano: ideal para massas e pizzas
Outro clássico. Esquente uma pequena quantidade de azeite de oliva no fundo de uma grande panela. Ponha uma cebola bem picada e três dentes de alho amassados. Frite por 7 a 8 minutos. Acrescente uma colher de orégano, 800 gramas de tomate enlatados, duas colheres de extrato de tomate e uma colher de açúcar. Cozinhe em fogo lento até que o molho engrosse. Junte quatro tomates frescos, picados e sem pele. Tempere com sal e pimenta.
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