Bife de pimenta francesa

Bife de pimenta francesa

Ingredientes: Carne (bife) - 300 gramas Pimenta preta moída - 1 colher de chá Pimenta da Jamaica moída - 1 colher de chá Sal - 1 colher de chá Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher Manteiga - 1 colher de sopa. a colher Creme - 100 mililitros Cognac - 70 mililitros Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. a colher Porções: 2 Como fazer bife de pimenta francesa Prepare todos os ingredientes que você precisa. Esfregue bem o bife dos dois lados com uma mistura de pimentão e sal, massageie bem, como se fosse uma massagem, para que os temperos penetrem na carne o melhor possível e a sature com um aroma agradável. Pré-aqueça bem a frigideira, derreta a manteiga junto com o óleo vegetal. Quando o óleo começar a chiar, coloque o bife na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, um pouco mais se quiser carne bem passada. Coloque o bife acabado na tábua para que "descanse" um pouco e, entretanto, prepare o molho. Despeje o conhaque na panela onde a carne foi cozida e aqueça por alguns minutos, até que o álcool evapore, o líquido deve ser a metade. Em seguida, adicione o creme de leite e leve para ferver. Adicione a mostarda Dijon e um pequeno pedaço de manteiga na frigideira. Cozinhe o molho em fogo baixo. O molho acabado não deve escorrer completamente sobre a colher, mas cubra-o com uma camada fina. O bife de pimenta com molho aromático está pronto. Ficou muito gostoso e gratificante! Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/francuzskii_perchenyi_steik-64818.html