COZINHA E RECEITAS DICAS DE COMO FAZER: Bife

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terça-feira, 15 de setembro de 2020

Bife com Molho de Champignon

400 gr de filé mignon (em bifes)
1 xícara (chá) de champignon em conserva
2 colheres (chá) de margarina
1 colher (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha natural
Como Fazer
1.

Grelhe os bifes mal passados.

2.

Numa frigideira, refogue o champignon na margarina.

3.

Salpique a farinha mexendo e adicione o caldo.

4.

Junte os bifes esquentando até ao ponto desejado.

sexta-feira, 11 de setembro de 2020

Ingredientes: Carne - 600-700 gramas Pão ralado - 50 gramas Ovo - 1 peça Sal - 1 pitada Pimenta - 1 pitada Especiarias - 1 pitada Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres (para fritar) Enfeite - 1 para provar Porções: 4-6 Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_s_garnirom-34442.html

1. Lave a carne e seque com uma toalha de papel. 2. Coloque entre duas camadas de película aderente e bata um pouco dos dois lados. É importante não exagerar para que o bife de alcatra com acompanhamento em casa não fique muito seco. 3. Para tornar a carne de porco saborosa e saborosa, use uma mistura de pimentão, sal e suas ervas favoritas. Amasse-os em um pilão (se houver conjuntos de temperos prontos, fique à vontade para usá-los) e rale cada pedaço de carne por todos os lados. 4. Bata o ovo em uma tigela pequena, prepare os biscoitos. Além disso, de acordo com esta receita para fazer bife de alcatra com acompanhamento, usa-se empanado duplo com farinha. 5. Em primeiro lugar, coloque a carne de porco na farinha, depois no ovo e por fim na farinha de rosca. Essa é a beleza. Paralelamente, despeje o óleo vegetal na panela, aqueça bem. 6. Grelhe a carne em fogo médio até dourar (cerca de 4 minutos de cada lado). 7. Aqui está um resultado delicioso. Neste caso, preparei purê de batata para acompanhamento, mas você pode fazer qualquer outro a seu gosto. Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_s_garnirom-34442.html

Bife de alcatra com ameixa

Ingredientes: Carne - 1,5 quilogramas Cenouras - 3-4 peças Cebolas - 3-4 peças Ameixas - 200 gramas Especiarias - Para provar Porções: 5-6 Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_iz_govyadiny_s_chernoslivom-33309.htmlPrepare seus ingredientes. Corte as cenouras em rodelas e as cebolas em rodelas. Corte a carne em porções. Primeiro, frite os bifes de alcatra em óleo em uma panela (alguns minutos). Em seguida, coloque a carne em uma assadeira, espalhando uniformemente as ameixas pré-embebidas. Frite levemente as cenouras e as cebolas (separadamente). Primeiro coloque as cenouras por cima da carne. Então o arco. Cubra tudo com água quente ou caldo. Enviamos para um forno pré-aquecido a 180 graus por 2,5 horas. Aqui está um bife de alcatra tão bonito feito de carne com ameixa. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_iz_govyadiny_s_chernoslivom-33309.html

Bife de alcatra com queijo

Ingredientes: Carne - 500 gramas Cebola - 100 Gramas Queijo duro - 100 gramas Pasta de tomate - 30 gramas Caldo - 0,5 xícaras (pode ser substituído por água) Especiarias - Para provar Abacaxi enlatado - 20 gramas (você pode passar sem ele) Porções: 1-2 Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_s_syrom-33038.html

1. Corte a carne em porções, se desejar, bata um pouco. Esfregue com sal e especiarias. Pré-aqueça a frigideira e frite os pedaços preparados por todos os lados em fogo alto até que estejam cobertos com uma crosta. 2. Corte a cebola em pedaços médios e acrescente à carne. Quando a cebola e a carne estiverem douradas, reduza o fogo, coloque o caldo e a pasta de tomate. Mexa e cozinhe até que o excesso de água desapareça. Em seguida, vire os bifes de alcatra, polvilhe com queijo e pedaços de abacaxi, mantenha sob a tampa até ficar macio. 3. Esta é a aparência do prato acabado. Se tiver tempo, leve ao forno a carne junto com a assadeira por 5 a 10 minutos para obter uma crosta de queijo, Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_s_syrom-33038.html

Bife de alcatra no forno

Ingredientes: Carne - 700 Gramas Ovo - 1 peça Leite - 100 gramas Sal, pimenta - a gosto Migalhas de pão - 200 gramas Óleo vegetal - 100 gramas Porções: 3-4 Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_iz_govyadiny_v_duhovke-33308.html

Como cozinhar "Bife no forno" Prepare seus ingredientes. Lave a carne, retire a película e corte em porções com no máximo 2 cm de espessura, bata os pedaços, polvilhe com sal e especiarias. Misture o ovo, o leite e o sal. Pré-aqueça uma frigideira, unte com óleo. Mergulhe a carne no ovo. Em seguida, em migalhas de pão. Frite o bife de alcatra dos dois lados até formar uma crosta em uma frigideira quente. Em seguida, coloque a carne em uma assadeira untada e frite no forno por mais 10 minutos.A preparação do prato é determinada com um garfo, que deve entrar facilmente na carne. Sirva o bife pronto no forno com verduras frescas ou qualquer acompanhamento de sua escolha. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_iz_govyadiny_v_duhovke-33308.html

Bife de alcatra

Ingredientes: Filé de carne - 500 gramas Ovos - 1-2 peças Creme - 2 colheres de sopa. colheres Ghee - 2 colheres de sopa. colheres Pão ralado - 4 colheres de sopa. colheres Especiarias - Para provar Porções: 3 Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_iz_govyadiny-24335.html

Como cozinhar "Bife de alcatra" 1. Cortamos a carne nas fibras, batemos com um martelo para que os pedaços aumentem de diâmetro. Esfregamos cada um com especiarias e sal. 2. Bata os ovos com as natas e deixe marinar a carne neste molho durante pelo menos meia hora. 3. Agora mergulhe cada pedaço em migalhas de pão. Além disso, rolamos bem para que a carne também fique nas laterais na farinha de rosca. 4. Aquecemos a manteiga, fritamos a carne dos dois lados por no máximo dois minutos, senão a suculência vai embora. 5. E aqui temos um prato de carne tão suculento! Fique a vontade! Подробнее: https://povar.ru/recipes/romshteks_iz_govyadiny-24335.html

quinta-feira, 10 de setembro de 2020

Bife de peru em papel alumínio no forno

Ingredientes: Filé de peru (recomendado ) - 200 gramas Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher Sal - a gosto Pimenta - a gosto Especiarias - Para degustar (para aves) Porções: 1 Como cozinhar "Bife de peru em papel alumínio no forno" Prepare os ingredientes, use filé resfriado. Enxágue o filé, seque-o e bata levemente com um martelo de cozinha ou faça furos com um dispositivo especial para carne. Polvilhe o peru com sal, pimenta moída, você também pode adicionar alguns temperos ou ervas a seu gosto. Embrulhe a carne em papel alumínio em várias camadas. Asse o bife no forno a 200 graus por 20-25 minutos, abra o papel alumínio e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva o delicioso peru logo após o cozimento! Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_indeiki_v_folge_v_duhovke-79237.html

Bife de peru grelhado

Ingredientes: Filé de peru (recomendado ) - 500 gramas Alho - 2-3 dentes Tomilho seco - 1/3 colher de chá (ou fresco) Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres (eu tenho azeitona) Manteiga - 1 colher de sopa. colher (ghee) Sal - 1 pitada Pimenta preta moída - 1 pitada Porções: 2 Como preparar bife de peru grelhado Prepare seus ingredientes. Remova qualquer película e veias do filé da coxa de peru. Corte longitudinalmente em dois e bata dos dois lados. Achate o alho com o lado achatado da faca Pré-aqueça bem uma assadeira com uma mistura de manteiga, alho e tomilho. Coloque os bifes de peru em uma frigideira pré-aquecida e frite dos dois lados por cerca de 7 minutos. Tempere um lado com sal e pimenta primeiro. Depois de virar os bifes do outro lado, tempere com sal e pimenta desse lado. Cubra com papel alumínio e deixe os bifes repousar por 5 minutos. Sirva os bifes de peru com qualquer acompanhamento de sua escolha, os molhos são adequados. Os bifes ficaram macios, com sabor suculento, enquanto cozinhavam perfeitamente por dentro. Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_iz_indeiki_na_grile-79278.html

Bife de peru na manga

Ingredientes: Filé de peru (recomendado ) - 800 gramas Pasta de Curry - 1 colher de chá (ou outras especiarias a gosto) Azeite - 1 colher de sopa. a colher Marmelo - 1 peça Porções: 4 Como fazer um bife de peru na manga Prepare os ingredientes necessários. Corte os filés de peru em bifes e bata levemente. Pincele os bifes com pasta de curry misturada com azeite ou use qualquer outro tempero a gosto. Corte o marmelo em rodelas, coloque como um "travesseiro" em uma manga de cozimento. Coloque os bifes de peru na almofada de marmelo. Amarre as pontas da manga, faça pequenos furos na manga com um palito. Asse no forno por 30 minutos a 180 graus. Após 30 minutos de cozimento, corte a manga e asse por mais 10-15 minutos. Sirva o bife de peru com a guarnição que desejar, de preferência com vegetais como pimentão e alho assados. Não se esqueça de colocar ao lado um pedaço de marmelo, no qual foram assados os bifes, isso dará um certo "gradiente" ao sabor. Esta é uma prova obrigatória, recomendo cozinhar! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_indeiki_v_rukave-79206.html

Bife "Nova York"

Ingredientes: Bife de Carne - 400 Gramas Alho - 2 dentes Azeite - 1 colher de sopa. a colher Manteiga - 1 colher de sopa. a colher Sal marinho grosso - 1 pitada Alecrim - 0,5 colheres de chá Pimenta - 0,5 peças Pimenta preta moída - 1 pitada Porções: 2 Como preparar o New York Steak Prepare seus ingredientes. Lave a carne e seque bem com papel toalha. Pincele os dois lados do bife com azeite. Pré-aqueça bem a frigideira, coloque a carne sobre ela e frite dos dois lados por 2 minutos. Esmague o alho com a parte plana de uma faca. Adicione o alecrim, o alho, a pimenta na frigideira, frite o bife por mais 1,5 minutos dos dois lados, sal e pimenta a gosto. Para o cozimento final da carne, transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 6 minutos a 180 graus. Sirva o bife New York com o molho, acompanhamento, legumes, o que quiser, vai bem com as batatas fritas. Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_niu-iork-77813.html

Bifes de porco sous vide

Descrição culinária: Isso costumava ser o caso apenas em restaurantes caros. E agora está disponível para todos. Sous vide é um método de cozimento no qual carne ou vegetais são colocados em um saco plástico com ar evacuado e cozidos em banho-maria a uma temperatura relativamente baixa e controlada. Após a fervura, a carne é frita por três minutos até obter uma crosta dourada. Este prato é perfeito para uma mesa festiva. Подробнее: https://povar.ru/recipes/svinye_steiki_su-vid-69490.html

Ingredientes: Lombo de porco - 1 quilo Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher Sal, pimenta - a gosto Alecrim - 1 colher de sopa. a colher Tomilho seco - 1 colher de sopa. a colher Manteiga - 50 Gramas Porções: 6 Como fazer "Pork sous vide" 1. Corte o lombo em bifes. 2. Coloque os sacos de carne de porco lacrados na água por 5 minutos. 3. Retire os bifes dos sacos e tempere a carne com tomilho, alecrim, sal e pimenta. Despeje um pouco de óleo vegetal. 4. Derreta a manteiga em uma frigideira. 5. Sele os bifes de cada lado até dourar. 6. Bifes de porco preparados para conveniência cortados em rodelas antes de servir. Подробнее: https://povar.ru/recipes/svinye_steiki_su-vid-69490.html

Bife de atum siciliano

Ingredientes: Bife de Atum - 2 Peças Azeite - 1 colher de sopa. a colher Sal e pimenta a gosto Alho - 2 dentes Tomates - 200 gramas Vinho branco seco - 1 copo Azeitonas ou azeitonas - 100-150 gramas Alcaparras - 2-3 Art. colheres Raspas de limão - 1 colher de sopa. a colher Salsa - 2 colheres de sopa. colheres Tomilho - 2 Arte. colheres Porções: 2 Como preparar um bife de atum siciliano 1. Frite o alho picado em uma panela com óleo aquecido por um minuto. 2. Adicione o tomate em cubos. 3. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o vinho. 4. Depois de mais alguns minutos, adicione o tomilho, as raspas de limão, as azeitonas e as alcaparras. Tampe e cozinhe por 4-5 minutos em fogo baixo. 5. Lave, seque e polvilhe com óleo os bifes de atum. 6. Frite alguns minutos de cada lado. 7. No final, adicione a salsa picada à assadeira e retire do fogo. 8. Coloque o peixe em um prato de servir e legumes por cima. 9. O bife de atum siciliano está pronto. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_tunca_po-siciliiski-69005.html

Bife com café

Ingredientes: Bife - 2 peças Sal e pimenta a gosto Café - A gosto (solo natural) Manteiga - 1 colher de sopa. a colher Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher Porções: 2 Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_s_kofe-68758.html

Como fazer um "Bife com Café" 1. Lave e seque a carne. Tempere com sal a gosto. 2. Adicione um pouco de pimenta. 3. E polvilhe o café dos dois lados. 4. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira. 5. Coloque os bifes e grelhe por 3 minutos de cada lado. 6. Em seguida, retire do fogo, coloque em um prato quente e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5-7 minutos antes de servir. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_s_kofe-68758.html

Bife de Wellington

Ingredientes: Cenouras - 480 gramas Champignons - 180 gramas Bife de Carne - 2 Peças Tomilho fresco, raminho - 3 peças Manteiga - 20 Gramas Molho Demiglas - 2 colheres de chá Massa folhada sem fermento - 200 gramas Sal - a gosto Pimenta preta moída - a gosto Azeite - 4 colheres de chá Água - 50 mililitros Porções: 2 Como preparar o bife de Wellington 1. Descasque, lave e corte as cenouras em círculos na diagonal. Frite as cenouras por 4 minutos em 1 colher de chá de óleo. Em seguida, transfira as cenouras para uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 230 graus por 17 minutos. Em seguida, adicione metade do tomilho picado, pimenta e sal. Mexer. 2. Frite os bifes em óleo de cada lado por 3 minutos. Coloque a carne em um prato e adicione mais óleo na panela. Corte os cogumelos em rodelas e coloque na frigideira. Frite por 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Mexer. 3. Descongele a massa, corte em quadradinhos e divida pela metade. 4. Coloque os bifes em uma assadeira forrada com papel alumínio. Coloque alguns cogumelos na carne. Cubra os ingredientes com a massa conforme mostrado na foto. Asse os bifes a 230 graus por 10 minutos. 5. Prepare o molho nesta hora. Junte a água, o molho e os cogumelos em fogo médio. Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, adicione o tomilho e a manteiga. Mexa rapidamente. 6. Sirva o Wellington Steak com Cenoura e Molho. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_vellington-68233.html

Bife chimichurri

Ingredientes: Bife de Carne - 2 Peças Batatas - 2 peças Tomate - 2 peças Alho - 2 dentes Salsa - 15 Gramas Vinagre de vinho tinto - 15 mililitros Orégano - 1 colher de chá Flocos de pimenta vermelha - 0,25 colheres de chá Sal - a gosto Azeite - 4,5 colheres de sopa colheres (1 colher de sopa - para batatas, 2 colheres de sopa - para molho, 1 colher de sopa - para bife, 0,5 colher de sopa - para tomates) Água - 1 Arte. a colher Porções: 2 Como cozinhar "bife de chimichurri" 1. Corte as batatas em fatias. Coloque-os em uma assadeira preparada. Adicione sal, pimenta e óleo. Em seguida, asse as batatas por 20 minutos a 230 graus no forno. 2. Divida os tomates ao meio. Pique finamente o alho e a salsa. 3. Faça um molho misturando vinagre, azeite, salsa, alho, orégano, água, sal e um pouco de pimenta. 4. Em seguida, frite os tomates em óleo por 1 minuto de cada lado. E 4 minutos antes de as batatas ficarem prontas, leve os tomates ao forno com elas. 5. Ao mesmo tempo, aqueça o óleo em uma frigideira, frite os bifes até ficarem macios. Aproximadamente 6 minutos de cada lado. 6. Sirva os bifes com chimichurri e decore. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/chimichurri_steik-66300.html

Bife "tibon"

Descrição culinária: O bife "Tibon" traduz literalmente "osso T". Isso tudo se deve à forma bizarra do lombo, no meio do qual está o osso em forma de T. E isso joga a favor do cozinheiro, porque o osso não permite que o suco do filé mignon saia durante a fritura e a carne acaba ficando macia, macia, suculenta. Este bife vai bem com qualquer acompanhamento, mas aconselho que experimente com vegetais frescos. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_tibon-60617.html

Ingredientes: Bife - 900 gramas Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres Pimenta preta moída - 1 colher de sopa. a colher Sal marinho - 1/2 art. colheres Porções: 1-2 Como cozinhar "Tibon Steak" Esfregue o bife dos dois lados com azeite, sal e pimenta. Deixe a carne marinar em temperatura ambiente por cerca de meia hora. Coloque uma frigideira seca sobre o fogo por 5 minutos. Passe o bife para uma frigideira bem aquecida e frite de um lado por 7 minutos, depois vire do outro lado e frite por mais 4 minutos. Envolva o bife bem passado em papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_tibon-60617.html

Bife de bacalhau grelhado

Ingredientes: Bife de Bacalhau - 4 Peças Sal marinho - a gosto Pimenta preta moída na hora - a gosto Pancetta - 8 peças Limão - 2 peças Batatas - 500 gramas Ervilhas Congeladas - 300 Gramas Manteiga - 50 Gramas Pimenta vermelha - 1 peça Menta Fresca - 1 Molho Azeite - 3 colheres de sopa. colheres Porções: 4 Como fazer "Bife de Bacalhau Grelhado" 1Tempere os bifes de bacalhau com sal, pimenta e coloque numa assadeira, untada com azeite. Coloque um pedaço de pancetta por cima do bacalhau. 2Corte o limão em quatro pedaços e coloque ao lado da polpa do peixe no fundo. Frite o peixe na grelha por 5 minutos, virando-o delicadamente com o bacon. 3Descasque e lave as batatas. Despeje a água em uma panela e acrescente as batatas, o sal e leve para ferver. Enquanto isso, ferva as ervilhas e bata no liquidificador ou amasse com um garfo. 4Misture as batatas cozidas com a manteiga, o leite, o sal, a pimenta e amasse no purê de batatas. Adicione as ervilhas e a pimenta ao purê. cincoDepois de cozidos, os bifes podem ser servidos com purê de batata e salada. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_treski_na_grile-55849.html

Bife de robalo

Ingredientes: Robalo - 1,5 quilogramas Molho de Soja - 100 Mililitros Óleo de gergelim - 40 mililitros Cebola roxa - 1 peça Cilantro - 1 molho Daikon - 200 gramas Cenouras - 1 peça Pepino - 1 Peça Molho Teriyaki - 30 mililitros Espaguete - 300 Gramas Sal - 10 Gramas Porções: 3-4 Como preparar o "bife de robalo" 1. Pegue e lave o robalo e coloque-o em um prato. Para a marinada, pegue a cebola e o coentro, pique finamente. Também combine com molho de soja e óleo de gergelim. Despeje esta mistura sobre os bifes e deixe descansar por 15 minutos. 2. Corte as cenouras em tiras e o daikon em rodelas finas. Mergulhe-os em água gelada. Em seguida, escorra a água e seque com uma toalha de papel para remover o excesso de líquido. 3. Corte os pepinos em rodelas finas. 4. Coloque os pepinos, o daikon e as cenouras em um prato e cubra com o molho teriyaki por 20 minutos. 5. Ferva a água em uma panela e salgue. Coloque o espaguete em água fervente e ferva por 2-3 minutos. Cozinhe o macarrão de arroz de sua escolha. 6. Frite os bifes de peixe com a marinada numa frigideira durante 4 minutos (2 minutos de cada lado). 7. Coloque o bife em um prato junto com o espaguete e os vegetais. Agora você pode alimentar qualquer gourmet com bife de robalo! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_iz_sibasa-43434.html

Bife de peru

Ingredientes: Peru (recomendado ) - 500 gramas Azeite - 1 colher de sopa. a colher Manteiga ghee - 1 colher de sopa. a colher Curry - 0,5 colheres de chá Paprika doce moída - 0,5 colheres de chá Pimenta vermelha picante - 0,3 colheres de chá Pimenta preta moída - a gosto Sal - a gosto Porções: 2-3 Como fazer bife de peito de peru Misture todas as especiarias em uma tigela pequena. Rale os bifes de peru com especiarias por todos os lados e deixe de molho por 15-20 minutos. Pré-aqueça uma frigideira, coloque azeite de oliva nela e adicione o ghee. Frite os bifes por 5-7 minutos, vire-os 2-3 vezes durante este tempo. Em seguida, reduza o fogo e cubra os bifes com uma tampa. Cozinhe por mais 5 minutos, para que os bifes fiquem mais macios. O bife de peito de peru pronto vai bem com qualquer verdura, por exemplo, com abobrinhas ou berinjela, além de batatas. Sirva com molho de carne. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_iz_grudki_indeiki-43263.html

Bife de vitela no forno

Ingredientes: Bife - 2 peças Sal - 1 pitada Pimenta - 1 pitada Manteiga - 1 colher de chá Azeite - 1 colher de chá Especiarias - Para provar Vinho tinto - 50 mililitros Porções: 2 Como cozinhar "Bife de vitela no forno" 1Para cozinhar um bife de vitela suculento e aromático, recomendo marinar a carne com antecedência. Para fazer isso, prepare uma pequena tigela ou saco. 2Lave a carne e seque com uma toalha de papel. 3Polvilhe com sal e pimenta dos dois lados. 4Adicione seus temperos favoritos a gosto, assim como ervas secas. cincoRegue com azeite e vinho tinto seco. Misture tudo bem e leve à geladeira por uma hora e meia. 6Prepare um refratário ou frigideira. Coloque um pedaço de manteiga ali. 7Pré-aqueça o forno a 200 graus. Leve a forma ao forno por alguns minutos para esquentar e a manteiga derreter. 8Coloque a carne na forma, envie para assar por 3-4 minutos. noveVire delicadamente e leve ao forno por mais 3 minutos. dezRetire o prato do forno e cubra com papel alumínio. Deixe cozinhar por 5 minutos. Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_iz_telyatiny_v_duhovke-42243.html