Costelinha de Porco ao Molho de Café e Laranja

 

Costelinha de Porco ao Molho de Café e Laranja

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 1/2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 1/2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 7/24 kg de costelinha suína
• 1 1/3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 1/2 colheres (sopa) de café instantâneo granulado
• 2 colheres (sopa) de água
• sal a gosto
• alecrim a gosto
• hortelã a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Limpe, tempere as bistecas, coloque-as em uma assadeira e reserve.
  2. 2.
     A uma panela, leve a cebola para dourar no azeite.
  3. 3.
     Acrescente a mostarda, o mel, o suco de laranja, o conhaque, a salsinha, o sal, a pimenta, caldo de bacon e mexa por alguns segundos.
  4. 4.
     À parte, dissolva o amido de milho e o café na água, acrescente ao molho e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  5. 5.
     Despeje a metade do molho sobre as costelas e leve para assar, em forno preaquecido a 180 º C, por 30 minutos.
  6. 6.
     Retire do forno, coloque o restante do molho, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire.
  7. 7.
     Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Medalhão ao Molho de Café

 

Medalhão ao Molho de Café

• 4 unidades de medalhão de filé mignon
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 unidade de cebola picada(s)
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 50 ml de creme de leite fresco
• 50 ml de café forte
• 1/2 colher (sopa) de páprica picante

• Como Fazer 

  1. 1.
     Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira, derreta uma colher (sopa) de manteiga e frite os medalhões até o ponto desejado.
  2. 2.
     Retire os medalhões da frigideira, coloque a manteiga restante e frite a cebola até murchar. Junte o conhaque e deixe evaporar um pouco. Adicione o molho inglês, a farinha de trigo e misture até começar a dourar. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite fresco e o café, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com a páprica e sal. Junte os medalhões e sirva a seguir.

Bife com café

Bife com café

Ingredientes: Bife - 2 peças Sal e pimenta a gosto Café - A gosto (solo natural) Manteiga - 1 colher de sopa. a colher Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher Porções: 2 Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_s_kofe-68758.html

Como fazer um "Bife com Café" 1. Lave e seque a carne. Tempere com sal a gosto. 2. Adicione um pouco de pimenta. 3. E polvilhe o café dos dois lados. 4. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira. 5. Coloque os bifes e grelhe por 3 minutos de cada lado. 6. Em seguida, retire do fogo, coloque em um prato quente e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5-7 minutos antes de servir. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/steik_s_kofe-68758.html